Probablemente la mejor representación de la cocina de Lanzarote es el mojo verde, en dos variedades: rojo o picón y verde. El mojo rojo es parecido a la salsa de pimentón, pero con comino; el verde, además de ajo, incorpora cilantro fresco y perejil. Cucharadas de esta salsas acompañan el pescado, la carne o las papas.

Una comida típica son las "papas arrugás": pequeñas patatas que se hierven en agua de mar, hasta que se evapora. Las papas se salan suavemente por dentro cuando una capa de sal le dan un aspecto blanquecino y su piel está arrugada. Acompañan a los platos de carne y pescado.

El cordero de Lanzarote es sabroso y el cerdo es la carne más frecuente, asada o guisada acompañada de los variados mojo verde. Sin embargo, más digno de resaltar es el pescado. El más común de Lanzarote es la sama, muy parecido a la dorada, y también el cherne, el mero y la corvina. La morena y el congrio guisados o fritos y los "pejines", son especialidades isleñas muy interesantes. Es muy popular la vieja, macho y hembra, especie sabrosísima que en Canarias encuentra su hábitat ideal.

Las sopas típicas de Lanzarote son el caldo de millo, el potaje canario y la sopa de pescado. También hay que resaltar la comida Guanche y el gofio que, amasado es un buen acompañante para las citadas sopas.Los Chicharrones y la ensalada de pulpo son también especialidades locales dignas de probar, las frutas subtropicales y muy típica tortilla a base de huevos, leche, harina, azúcar, miel y los almendrados.

El queso blanco de cabra de Lanzarote, fresco o curado (a veces se conserva con manteca y pimentón, que le da tonalidad anaranjado) acompañado de aceitunas, puede resultar un delicioso aperitivo. Los quesos de Lanzarote se elaboran con leche cruda de cabra y pesan entre 1 y 3 kg.

Lanzarote dispone de una zona productora con Denominación de Origen, en la que se integran una decena de bodegas. Los caldos de Lanzarote no son sólo de excelente calidad; quien bebe estos vinos colabora directamente con el mantenimiento de los irrepetibles paisajes de La Geria, únicos en el mundo, igual que el sistema con que los agricultores sacan a la tierra Lanzaroteña su savia de vida.

La estrella de los vinos de Lanzarote es su famoso Malvasía, descendiente del tradicional vino canario. Todavía representan más de la mitad de la producción de vino blanco, que se clasifica en seco, semi-seco y Moscatel dulce. Hay también vinos dulces espumosos experimentales y una pequeña cantidad de tintos de Crianza, tradicionalmente envejecidos en grandes barricas de 500 litros, aunque en la actualidad también se están empleando barricas más pequeñas. Los vinos ligeros tienen un mercado floreciente gracias al turismo.