Eine der typischen Spezialitäten sind die so genannten papas arrugadas oder "runzligen Kartoffeln". Dabei handelt es sich um kleine, ungeschälte Kartoffeln, die in Meerwasser gekocht werden, bis dieses verdampft ist. Die Kartoffeln werden innen leicht gesalzen. Durch eine dünne Salzschicht nehmen sie eine weißliche Farbe und ihre Pelle ein runzliges Aussehen an. Besonders gut schmecken sie als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Zu den typischen Löffelgerichten aus Lanzarote gehören Maissuppe, Eintöpfe (in der Regel mit Hülsenfrüchten) und die schmackhafte Fischsuppe. Besonders hervorzuheben sind auch die so genannte Comida Guanche und der Gofio, eine Beilage aus geröstetem Mehl, die besonders gut zu den oben genannten Suppen schmeckt.
