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Gastronomie


Gastronomie

Ein Ausflug in die Küche Lanzarotes ist mit höchstem Genuss verbunden. Die lokalen Spezialitäten, bei denen die Qualität der Zutaten mehr Gewicht hat als eine aufwendige Zubereitung, überzeugen durch Schlichtheit und hervorragenden Geschmack.


Am charakteristischsten für die Küche Lanzarotes sind vermutlich zwei Varianten der Mojo-Soße: der rote Mojo, auch Mojo Picón genannt, und der Knoblauch-Mojo. Der rote Mojo ist eine Art Paprikasoße, dem Knoblauch-Mojo, wird neben Knoblauch auch frischer Koriander und Petersilie zugegeben. Besonders gerne werden die Mojo-Soßen zu Fisch, Fleisch und Kartoffeln gegessen.